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含有黃曲霉的中藥如何進行檢測及去除

  • 發(fā)布日期:2021-07-07      瀏覽次數(shù):1827
    • 含有黃曲霉的中藥如何進行檢測及去除

      隨著我國中醫(yī)藥事業(yè)的不斷發(fā)展,中藥材的需求和使用量也日益攀升,同時中藥的安全性問題也受到國內(nèi)外廣泛關(guān)注,其中真菌毒素的殘留是導(dǎo)致中藥材、中藥飲片及其制劑質(zhì)量發(fā)生改變的主要因素之一。研究表明,黃曲霉毒素具有很強的毒性和致癌性。目前,對于食品中的黃曲霉毒素的相關(guān)研究較多,但對中藥中黃曲霉毒素污染的系統(tǒng)研究尚不深入。因此,關(guān)注中藥材、中藥飲片及其制劑中黃曲霉毒素的污染狀況,對中藥的安全性保證有著不容忽視的意義,本文對黃曲霉毒素的概況及中藥中黃曲霉毒素分析技術(shù)的研究進展進行綜述,并進行相關(guān)的展望,以期為黃曲霉毒素的分析研究提供參考。 

      論黃曲霉堅果色選機的重要性

      劣質(zhì)芝麻醬有些商家為了降低成本,用糠芝麻、癟花生甚至變質(zhì)的芝麻、花生做原料,其中變質(zhì)的花生中含有黃曲霉。

      小作坊自榨油有的花生外表正常,但內(nèi)部已出現(xiàn)黃曲du素,而小作坊榨油機工藝簡單,缺乏除去有害物質(zhì)的工藝,不能對原材料進行精煉,可能會出現(xiàn)農(nóng)藥殘留、重金屬污染及存在黃曲霉等問題。

      黃曲du素:z強的生物致癌劑!

      黃曲du素是目前發(fā)現(xiàn)的z強致癌物之一,其毒性相當于qing化鉀的10倍,pi霜的68倍。1毫克黃曲霉su即可致癌,如果一次性攝入20毫克,甚至可以直接導(dǎo)致成年人死亡。1993年,它就被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機構(gòu)劃定為1類致癌物。

      發(fā)霉的花生、玉米,堅果,咖啡豆,谷物

      黃曲霉su藏在發(fā)霉的,特別是淀粉含量高的食物里,如花生、玉米等。淀粉在高溫潮濕的環(huán)境下會滋生導(dǎo)致肝癌的黃曲霉菌。建議每次即買即吃,不要存貨,以免霉變。

       

      另外,黃曲霉菌以孢子形式傳播,食物容易牽連霉變。因此,一旦發(fā)現(xiàn)有一顆花生壞了,那么一碗花生米,或者存放的一袋花生米都得扔掉。

      變質(zhì)的米飯變質(zhì)的米飯容易產(chǎn)生黃曲霉。建議吃多少做多少,不留剩飯菜。

      發(fā)苦的堅果如果吃到變苦的瓜子,一定要及時吐掉并漱口,因為瓜子等堅果的苦味正是來自霉變過程中產(chǎn)生的黃曲霉,經(jīng)常攝入會增加肝癌風(fēng)險。

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